海向真空冷凍干燥箱優點和缺點的簡述介紹
市場大量的試驗箱是鼓風干燥箱和高溫烘箱，和真空干燥箱，像真空冷凍干燥的概念很多人還是模糊，至于詳細概念，對多說人來說都是個小白，我這里為大家分享關于真空冷凍干燥箱的基本原理和該系列產品在市場上的優勢，用通俗的語言表達，讓大家更好的認識真空冷凍干燥。
還是先來看下它的定義吧：冷凍干燥理所當然就是一個升華的過程，將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉變為冰，然后在較高真空下將冰轉變為蒸氣而除去的干燥方法。 直接在干燥室內經迅速抽成真空而冷凍也是可以的。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。
其主要優點是： 干燥后的物品保持原來的化學組成和物理性質，如多孔結構、膠體性質的物品應用此干燥方法極佳； 熱量消耗比其他干燥方法少。
（1）最大限度地保存天然色素保持不變，各種物質的損失可減少到最低限度；冷凍干燥對保存含蛋白質食品要比普通冷凍保存的好。
（2）熱敏性物質特別適合，干燥可以保留熱敏成分和結構；能保極好的保留物質成分，尤其對維生素C，能保存90%以上。
（3） 真空和低溫下操作，微生物的生長和酶作用受到抑制，這點就是普通干燥箱更無法達到的效果了。
（4）如果干燥各種冷凍干燥的蔬菜經壓塊，制造太空食品，重量減輕體積減小，在太空食品和軍需物質上比較適用。
（6） 低溫下操作，氧氣極少，一些易氧化的物質得到保護。
（7）冷凍干燥法能排除95%～99%以上的水分，產品能長期保存而不變質。
其主要缺點：干燥費用較高，不能適合推廣。用于干燥抗生素、蔬菜和水果，是普通干燥箱效果無法比擬的，市場需求少，廠家一般不批量生產，所以該設備價格總體偏高。